1. печень трески

Раньше, для восстановления сил люди употребляли в пищу ложечку рыбьего жира. Сейчас разумно баловать себя время от времени бутербродом с печенью трески, тем более, что это вкусно.

2. рапсовое масло

Рапсовое масло богато омега-3 и омега-6. Для употребления в пищу предпочтительно смешивать его с оливковым маслом для улучшения вкуса.
Читать запись полностью »

Магний имеет важное значение для снятия стресса, выхода из депрессии, преодоления тревоги и переутомления. Богатые магнием
пищевые источники – бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, зеленые овощи, жирные сорта рыбы, морепродукты.
Витамины группы В играют важную роль в передаче нервных импульсов, их можно найти в печени, яйцах, овощах и фруктах,
цельнозерновых продуктах.
Омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле и жирных сортах рыбы, способствуют нормальной работе нервной
системы.
Умственная деятельность требует больших затрат энергии, топливом для выработки которой служит глюкоза. Если глюкоза не поступает
с пищей, то ее уровень в крови будет поддерживаться за счет резервов, находящихся в печени, если и они истощены, глюкоза будет
вырабатываться из продуктов расщепления белков и жиров. Такая ситуация может быть чревата истощением организма. Поэтому лучше
поддерживать уровень глюкозы в крови посредством приема сложных углеводов, которыми богаты бобовые, макаронные изделия из
муки грубого помола, рис, цельнозерновые продукты.

Весь мир завидует продолжительности жизни японцев, а также их стройности, так как японцы имеют самых низкий процент
ожирения среди населения планеты. Скорее всего это связано с их образом жизни, а точнее традиционными привычками здорового
питания.
В японской кулинарии предпочтение отдается свежей рыбе и морепродуктам, содержащим множество полезных элементов. Рыба -
это источник белка, который, по сравнению с мясом, усваивается значительно быстрее. Также рыба – источник омега-3-жирных
кислот, полезных для организма человека. В рыбе и морепродуктах содержится йод – элемент, необходимый для нормальной работы
щитовидной железы и нервной деятельности.
Японцы едят много риса, который не содержит глютена.
Японские блюда низкокалорийны и разнообразны, порции маленькие и съедают их медленно, тщательно пережевывая пищу. Большое
значения отводится эстетическому оформлению блюд: человек сначала должен «наесться глазами».
Японские блюда богаты клетчаткой, полезной для пищеварения, прежде всего это относится к сое, бобам и свежим овощам.
В Японии не принято пить молоко, поэтому местные житель предпочитают получать кальций из других продуктов, например, овощей,
морских водорослей, соевых продуктов.
Преимущественное употребление чая, который помогает пищеварению, ускоряет обмен веществ, тем самым помогая бороться с лишним
весом.

Черника богата антоцианидами и витамин С, способствует регенерации сетчатки глаза, улучшает остроту зрения, снимает напряжение
глаз.
Говяжья печень содержит большое количество витамина А, оказывающего положительное воздействие на сетчатку глаза. Желательно
готовить говяжью печень не реже 1 раза в неделю.
Жирные сорта рыбы содержат омега-3 жирные кислоты, являющиеся основным компонентом клеточных мембран и нервных клеток
сетчатки глаза.
Регулярное употребления в пищу шпината предотвращает потерю остроты зрения, препятствует дегенерации желтого пятна.
Яичный желток содержит меньшее количество антиоксидантов, по-сравнению с некоторыми овощами, на значительно лучше
усваивается организмом.
Цитрусовые богаты антиоксидантами, например, витамином С. Витамин С защищает роговицу и хрусталик глаза от помутнения,
поэтому необходимо употреблять плоды цитрусовых около 3 раз в неделю.

Существуют продукты питания которые способны благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина
в крови, уменьшая риск гипертонии.
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами. Заменяя оливковым маслом насыщенные жиры, получаемые из продуктов
животного происхождения, можно быстро снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Оливковым маслом хорошо заправлять
овощные салаты и употреблять чайную ложечку натощак.
Лосось – лучший источники омега-3 жирных кислот, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему.
Чеснок разжижает кровь и снижает уровень плохого холестерина. Желательно употреблять чеснок каждый день, добавляя его в разные
основные блюда, соусы.
Апельсины богаты витаминами, содержат пищевые волокна, которые помогают регулировать уровень холестерина.
Миндаль – сильный антиоксидант который предотвращает закупорку артерий, в день нужно употреблять около 30 грамм миндаля.
Вишня содержит антиоксиданты и антоцианиды, предотвращающие скопление атеросклеротических бляшек и образование тромбов
в артериях.

Природные антибиотики, наряду с обычными антибиотиками, могут использоваться для борьбы с различными инфекционными
заболеваниями и при этом не вызывать нежелательных побочных эффектов.
Чеснок – сильный природный антибиотик, который может победить множество видов бактерий, он обладает мощным антимикробным
действием. 2 зубчика чеснока в день – профилактика многих заболеваний.
Регулярное употребление клюквы позволяет снизить риск инфекции мочевыводящих путей у женщин, поэтому для профилактики
необходимо ежедневно употреблять стакан ягод или стакан клюквенного сока.
Прополис – сильный антиоксидант, позволяет ускорить процесс уничтожения болезнетворных вирусов и бактерий.
Мед – эффективен в отношении некоторых штаммов бактерий, используется для лечения астмы, ран, порезов, укусов.
Масло чайного дерева – содержит соединения, обладающие дезинфицирующими свойствами, применяется в лечении кожных болезней.
Алоэ – обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, используется при лечении простудных  и кожных заболеваний.

Пищевые волокна не дают организму ни витаминов, ни минералов, ни даже калорий, они вообще не усваиваются организмом. Но их
употребление имеет важное значение для правильного пищеварения и похудения. Пищевые волокна присутствуют во всех
растениях: овощах, фруктах, зерновых, бобовых, и отсутствуют в пище животного происхождения. Отруби почти наполовину
состоят из пищевых волокон, обеспечивающих правильную работу желудочно-кишечного тракта. Злоупотреблять отрубями нельзя
людям с заболеваниями ЖКТ, так как отруби раздражают кишечник.
Волокнами очень богаты сухофрукты: курага, чернослив, финики, инжир, изюм, помимо этого сухофрукты содержат витамины группы В.
Свежие овощи и фрукты – отличный источник растворимых пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальный уровень
холестерина в крови и бороться с лишним весом.
Источниками пищевых волокон являются разнообразные бобовые: горох, фасоль, соя, нут, чечевица.

Крахмалистые продукты, такие как макаронные изделия, рис, картофель, морковь, свекла нужно готовить до состояния al dente, ни в
коем случае не переваривая. Употребление в пищу крахмалистых продуктов дает сигнал организму сжигать жиры, а не накапливать их.
Нужно избегать продукты, приготовленные с добавлением рафинированной муки и сахара.
В качестве источника белка предпочтительно выбрать рыбу, белое куриное мясо, нежирную говядину.
Алкогольные напитки лучше исключить из рациона, так как они поощряют нас съесть больше за столом и способствуют задержке
лишней жидкости в организме.
Нужно выпивать около 2 литров воды в день, вода помогает ускорить обмен веществ. Воду организм может получить из свежих
фруктов и овощей. Особенно полезны фрукты и овощи, богатые витамином С, они позволяют сделать кожу более упругой и гладкой.
Физическая активность – важный фактор в борьбе с целлюлитом и излишним весом. Необходимо заниматься физическими
упражнениями 3 раза в неделю по 30 минут. Бег, езда на велосипеде, плавание – выберете то, что вам нравится.

Хотя еще нет убедительных доказательств, похоже жирные кислоты благотворно влияют на нервную систему. Есть предположения,
что жирные кислоты могут оказывать воздействие на функционирования нервных клеток. Омега-3 способствуют передаче нервных
импульсов, улучшают рост и пластичность нервных клеток. Высокая концентрация жирных кислот в нервной ткани может говорить
и о других специфических функциях.
Исследования показывают, что уровень депрессии ниже в тех районах, которые характеризуются высоким уровнем потребления
жирной рыбы. Особенно велико содержание Омега-3 в сельди, скумбрии, сардинах и лососевых. Поэтому, в ожидании
результатов серьезных исследований, рекомендуют употреблять жирную рыбу и морепродукты 3-4 раза в неделю, а лицам,
подверженным риску возникновения депрессии желательно употреблять пищевые добавки на основе рыбьего жира.

Сегодня многие люди просто «привязаны» к своей работе в прямом смысле этого слова.  Постоянно ускоряющийся ритм жизни не
оставляет времени следить за своим здоровьем. В частности, это в первую очередь отражается на питании: люди жуют эти ужасные
гамбургеры с жирными котлетами, чипсы и шоколадные батончики. А ведь даже бутерброд может быть полезным. Расскажем, как его
сделать.
Хлеб нужно взять цельнозерновой, он содержит большое количество клетчатки и обеспечит потребность организма в углеводах.
Соус можно сделать из натурального йогурта, горчицы, или сбрызнуть хлеб высококачественным оливковым маслом, но не в коем
случае не злоупотребляете майонезом.
Выбор начинок велик: это может быть нежирная ветчина, отварная курица или индейка, тунец, лосось, вареные яйца, сыр.
Желательно использовать в бутерброде много свежих овощей: помидоры, огурец, зеленый салат.
Желательно добавить к такому бутерброду пару свежих фруктов и сок, и сбалансированный обед готов.