Сахар является питательным продуктом и необходим человеку для поддержания жизненных сил и нормального функционирования
мозга. Но сахар предпочтительно получать из овощей и фруктов, а также ягод. В чистом виде, особенно в больших количествах сахар
вреден для организма человека.
Во-первых, избыточное употребление сахара приводит к нарушению обмена веществ, что вызывает отложение поступающей пищи
в жировые запасы. Ожирение, в свою очередь, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Во-вторых, чрезмерное поступление сахара в организм понижает выработку инсулина поджелудочной железой, кровь насыщается
сахаром, что может вызвать сахарный диабет.
В-третьих, сахар повышает кислотность в ротовой полости, что приводит к кариесу.
В-четвертых, сахар разрушает необходимые организму питательные вещества, такие как кальций, магний, фосфор, а также различные
витамины.
Поэтому стоит задуматься перед тем, как съесть тортик или выпить стакан шипучего напитка.

Жиры – важный источник энергии и витаминов, один из основных элементов сбалансированного питания. Качество жиров зависит,
в основном, от их происхождения. Важной составляюшей жиросодержащих продуктов являются жирные кислоты. Жирные кислоты
бывают трех видов:
Насыщенные жирные кислоты – находятся, в основном, в продуктах животного происхождения (сливочное масло, сливки, а также
кокосовое масло). Злоупотребление такими продуктами может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.
Мононенасыщенные жирные кислоты – находятся преимущественно в оливковом, рапсовом, арахисовом маслах, а также в свином
жире. Эти жирные кислоты защищают артерии.
Полиненасыщенные жирные кислоты – содержатся в подсолнечном масле, виноградных косточках, сое, в орехах и жирной рыбе.
Эти жирные кислоты защищают сердечно-сосудистую систему, поскольку снижают уровень «плохого» холестерина в крови,
препятствуют образованию тромбов.
Нужно обеспечивать достаточное поступление жиров в организм, так как они принимают участие в нервных процессах и синтезе
многих гормонов.

Горячий наваристый суп согревает в морозную погоду, охлажденные супы помогают утолить жажду летом. Супы помогает нам
наполнить организм водой, если мы мало пьем в течении дня. Готовя суп не нужно добавлять слишком много соли: избыток
натрия удерживает лишнюю жидкость в организме. Главное в супе: большое количество свежих овощей, обладающих большими
запасами нужных витаминов и минералов. В одной порции должно быть не менее 150 грамм овощей. Суп полезен для фигуры.
Конечно он не поможет сбросить лишний вес, но и не позволит съесть большую порцию основного блюда, так как желудок
будет наполнен. Опять же, овощные супы совсем некалорийны.

Соблюдение этих нехитрых правил поможет постоянно поддерживать свое тело в тонусе.
Увеличиваем потребление свежих овощей и фруктов до 1 кг в день. Большинство людей едят недостаточное количество свежих овощей
и фруктов, а ведь именно они являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов.
Каждый день выпиваем по 1,5-2 литра чистой воды. Вода очень нужна нашему организму, она способна выводить токсины и ускорять
обмен веществ.
Включаем в свой рацион продукты, содержащие много клетчатки: цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы,
бобовые, капуста всех видов.
Тщательно пережевываем пищу. Это позволит быстрее насытится и избежать метеоризма.
Начинаем питаться по режиму: 3 раза в день плюс 2 перекуса. Обязательно не наедаться на ночь.
Больше двигаемся. Делать небольшие упражнения, например ходить по лестнице или приседать можно даже на работе.
Спим не менее 8 часов в сутки. Причем нужно ложиться спать в установленное время, желательно до полуночи, тогда организм
успеет отдохнуть и зарядиться энергией.

Рыба (особенно красная и жирная) содержит жирные-омега-3 кислоты которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Жирная рыба улучшает внешний вид кожи, а также состояние зубов и костей.
Томат и томатная паста – источники ликопина, который повышает естественную способность кожи противостоять
ультрафиолетовому излучению. Ежедневное употребление томатов снижает риск развития рака кожи, а также рака толстой кишки.
Шпинат – источник лютеина, снижает риск потери зрения. Лютеин также содержат капуста, киви, яичные желтки.
Красное сухое виноградное вино – понижает уровень холестерина в крови, полезно для профилактики сердечно сосудистых
заболеваний (не более 2х бокалов в день).
Яблоки содержат пектин, который позволяет выводить вредные вещества из организма. Яблоки, особенно в печеном виде,
способствуют улучшению пищеварения.
Бобовые содержат большое количество клетчатки, которая предотвращает рак прямой кишки, а также ускоряет обмен веществ,
помогая, тем самым, контролировать вес.
Ягоды содержат большое количество антиоксидантов, помогают защитить организм от раковых заболеваний и диабета. Ягоды
полжительно влияют на память и зрение.
Чеснок является природным антибиотиком, обладает выраженными противомикробными и противовирусными свойствами.
Чеснок препятствует тромбообразованию.
Оливковое масло снижает уровень «плохого» холестерина в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делая их более
эластичными, что позволяет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оливковое масло положительно влияет на работу
желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, позволяет замедлить процессы старения в организме человека.
Орехи богаты полезными микроэлементами, белками и жирами. Орехи являются отличным афродизиаком, улучшают работу
сердечной мышцы, благотворно влияют на зрение.

В настоящее время замороженные овощи и фрукты занимают значительную часть нашего рациона. Замороженные продукты обладают
такими незаменимыми качествами, как польза для здоровья, доступность и удобство.
Количество полезных витаминов и минералов в замороженных овощах, фруктах и ягодах сопоставимо с содержанием веществ в свежих
продуктах, а иногда превосходит их. Например, замороженная клюква содержит в два раза больше витамина С, чем свежая. Витамины
могут быть разрушены под воздействием солнечного света либо от хранения на открытом воздухе. Замораживание позволяет
сохранить большую часть питательных веществ.
Чтобы сохранить максимум питательных веществ в замороженном продукте, важно следовать несложным правилам их приготовления.
Во-первых, не нужно размораживать продукт перед приготовлением.
Во-вторых, лучший способ приготовления замороженных овощей – это варка на пару.
В-третьих, важно не переборщить со временем готовки продукта.

Салаты не нужно оставлять без заправки, пытаясь снизить калорийность блюд. Желательно овощи, богатые клетчаткой, заправлять
растительным маслом для лучшего усвоения витаминов.
Замените десерты, которые вы съедаете во второй половине дня на фрукты или обезжиренные йогурты.
Завтрак – это важный прием пищи, который должен обеспечивать организм энергией, его не стоит пропускать. На завтрак лучше
съесть продукты из цельных злаков (хлеб, хлопья), а также молочные продукты (кефир, йогурт, молоко), сыры, яйца.
Овощи должны стать неотъемлемой частью основных блюд, то есть желательно добавлять больше свежих овощей к тем блюдам,
которые уже содержат гарнир в виде картофеля, макаронных изделий, риса.
Нужно комбинировать углеводистые продукты (рис, бобовые, макаронные изделия) с животными белками (рыба, птица, мясо).
Жирную пищу необходимо употреблять с большим количеством свежих овощей.

Чтобы сохранить кожу молодой и гладкой необходимо бороться со свободными радикалами, способными накапливаться в организме под воздействием агрессивных факторов, таких как ультрафиолетовое излучение, курение, употребление алкоголя, загрязнение окружающей среды. Защитить кожу от преждевременного старения могут поступающие с пищей антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.
Витамин Е – антиоксидант, способствующий регенерации клеток. Источники витамина Е – масло ростков пшеницы, подсолнечное масло, кукурузное масло, миндаль, проростки пшеницы.
Мощным антиоксидантом является витамин С, который способствует образованию коллагена. Не зря в народе сложили поговорку: «Витамин с – чтобы не было морщин на лице». Источники витамина С: цитрусовые, клубника, киви.
Селен – минерал, выполняющий важные функции в механизме защиты от свободных радикалов. Селен можно найти в морепродуктах и рыбе, грибах, миндале и чесноке.

«Плохие» углеводы вызывают резкое повышение сахара в крови, что приводит к гипергликемии. «Плохие» углеводы способны нарушить обмен веществ, и косвенным образом привести к полноте.
«Хорошие» углеводы усваиваются частично, поэтому не приводят к повышению уровня сахара в крови.
Читать запись полностью »

Полифенолы – полезные соединения, содержащиеся в различных растениях. Полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, что очень важно для борьбы со свободными радикалами в организме человека.
Полифенолы защищают нас от многих болезней,например, от сердечно-сосудистых заболеваний. полифенолы снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Как и все антиоксиданты, полифенолы могут предотвратить появление злокачественных опухолей, препятствуя образованию веществ, вызывающих вредные мутации.
Фрукты, богатые полифенолами – это виноград, яблоки и грейпфруты.
Несмотря на всю пользу полифенолов, злоупотреблять ими не следует, так как их влияние на организм человека еще не достаточно изучено.